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El blog de la cerveza

En junio de 2009, los centros de formación profesional, CIP Donapea de Pamplona y TBS1 de Bochum firmaron un convenio de colaboración. A partir de entonces, los departamentos de Química de ambos centros, comenzamos a desarrollar proyectos de forma conjunta.

En el marco de dicho convenio, durante este curso, el alumnado del ciclo de Laboratorio de an√°lisis y de control de calidad ha elaborado una cerveza tipo American Light Lager. Adem√°s, ha analizado diversos par√°metros en otras cervezas comerciales: El grado alcoh√≥lico a trav√©s de espectroscopia FT-IR, densidad y cromatograf√≠a gaseosa, vitaminas por HPLC, az√ļcares reductores por espectrofotometr√≠a UV-Vis, metales mediante espectroscopia at√≥mica, aniones por cromatograf√≠a i√≥nica, IBU por espectrofotometr√≠a UV-Vis,‚Ķ

Del 10 al 15 de febrero, 15 alumnos y alumnas del TBS1 de Bochum, acompa√Īados de 2 profesoras tuvieron la oportunidad de realizar esos an√°lisis en nuestros laboratorios, guiados por nuestro alumnado de 2R. Durante esa semana, adem√°s del trabajo en el laboratorio, les ense√Īamos nuestra tierra y nuestra ciudad y los invitamos a degustar nuestra cerveza.

 

Posteriormente, del 31 de marzo al 5 de abril, fuimos nosotros quienes viajaron a Bochum como invitados. All√≠, nuestro alumnado trabaj√≥ en sus laboratorios y con sus equipos y determinaron otros par√°metros en la cerveza y/o los mismos pero con otros equipos. El alumnado de Bochum tambi√©n hab√≠a elaborado una cerveza muy arom√°tica que degustamos acompa√Īada de viandas t√≠picas alemanas. Tambi√©n pudimos conocer su ciudad y su vecina Colonia.

El 5 de abril, después de un estresado transbordo en Madrid, llegamos al aeropuerto de Pamplona ligeros de equipaje, a pesar de que en nuestras maletas traíamos cerveza alemana para compartir con la familia y amistades. Fueron llegando a nuestras casas un día después, quedándose en la anécdota del viaje.

Y nos tocaba devolver la visita. Ahora no √©ramos nosotros los anfitriones, √©ramos los visitantes. La semana del 9 al 14 de abril, el grupo de 2R de Qu√≠mica, acompa√Īados de Chema y Yolanda, vistaron al TBS1 de Bochum en Alemania.

Después de un largo día de viaje con largas esperas por retrasos, a las 21:00 horas del lunes 9 de abril, llegamos a Bochum. La maleta cargada de ilusiones y ropa limpia para pasar la semana. Al día siguiente empezamos nuestro trabajo en sus instalaciones, pudiendo trabajar con equipos que nosotros no disponemos, como el ICP, así como con otros equipos similares a los nuestros. También tuvimos la oportunidad de visitar el puerto de Duisburg, a orillas del Rin, el gasómetro de Oberhausen o el estadio del Borussia de Dormunt, que con capacidad para 81.360 espectadores es el más grande de Alemania.

El √ļltimo d√≠a de nuestra estancia, pudimos catar la cerveza que ellos hab√≠an elaborado como parte del proyecto. La acompa√Īaron de viandas t√≠picas de Alemania como las salchichas o la ensalada de patata. Como agradecimiento al trato recibido, el alumnado de 2R regal√≥ al alumnado de Bochum un pa√Īuelo rojo de San Ferm√≠n, bordado a mano como recuerdo del encuentro.

El sábado 14 de abril, a las 5:05 de la tarde, llegábamos al aeropuerto de Pamplona. Cansados, y con la maleta llena de ropa sucia y de recuerdos y regalos para la familia, y alguna que otra cerveza. La semana había pasado muy rápida.

 

 

Un a√Īo m√°s, el alumnado del TBS1 de Bochum en Alemania vinieron a visitarnos como parte del proyecto de "An√°lisis y elaboraci√≥n de cerveza", proyecto que desarrollamos conjuntamente entre el alumnado alem√°n y el alumnado de 2R del Ciclo Superior de Laboratorio de an√°lisis y de control de calidad.

Como bienvenida, el d√≠a 18 de febrero, los recibimos en el Lagunak de Bara√Īain con viandas t√≠picas espa√Īolas como la tortilla de patata y el jam√≥n, acompa√Īadas de la cerveza que hab√≠amos eleborado para la ocasi√≥n. A lo largo dela semana, estuvimos trabajando en los laboratorios en el an√°lisis de cerveza con nuestros equipos. Tambi√©n tuvimos ocasi√≥n de hacer algo de turismo y algo de ocio. Hicimos una ruta tur√≠stica por Pamplona, bajo la lluvia. Visitamos el castillo de Olite y Uju√©. Los llevamos a esquiar a Isaba. Pudieron ver el mar en la vecina Donosti. Y tristemente, el viernes 23 de febrero partieron desde el aeropuerto de Pamplona hacia su destino en Alemania. La semana hab√≠a pasado muy r√°pida.

Las siguientes fotos son una muestra de la semana.

 

 

 

 

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